¿Qué es el té Azul? Su origen, tipos y preparación

Explorando el Mundo del Té Azul Oolong: 

Bienvenidos a un viaje fascinante al universo del té azul oolong, una experiencia sensorial que va más allá de las apariencias y se sumerge en una diversidad sorprendente. Antes de sumergirnos en sus propiedades y preparación, es crucial aclarar dos puntos esenciales que a menudo generan confusión.

Origen del Té Azul

El té azul oolong tiene sus raíces en las montañas de Wu Liang, China, donde las hojas son cultivadas con maestría. La denominación "té azul" y su conexión con el término chino "Wulong" revelan un vínculo cultural profundo. Sin embargo, la traducción al alfabeto romano ha generado cierta confusión, la cual aclaremos en este fascinante recorrido.

¿Qué es el té Oolong?

El té Oolong, llamado Wulong en China, se traduce como "dragón negro". Este nombre proviene de la forma de las hojas de Oolong más oxidados, que se asemejan a un dragón negro. ¿Y por qué "té azul"? Este apodo proviene de los Oolong menos oxidados, cuyas hebras secas tienen tonos verde-azulados.

El té Oolong, una de las seis variedades chinas, es conocido erróneamente como "semi fermentado". La correcta traducción sería "semi oxidado". La oxidación parcial, que varía del 15% al 80%, es clave. Un proceso exclusivo, el cuarteado de las hojas, precede a la oxidación, favoreciendo una distribución uniforme.

El Té Azul Oolong y la Infusión Azul de Guisante de Mariposa

En medio de la creciente popularidad de la infusión azul de guisante de mariposa, es esencial destacar que el té azul oolong no guarda ninguna relación con esta tendencia. Aunque ambas bebidas comparten la mágica capacidad de cambiar de color al agregar limón, sus orígenes, sabores y propiedades son completamente diferentes. Este artículo se centra en el auténtico té azul oolong y su riqueza única.

Variedades del Té Oolong

1. Jade Oolong: Menos oxidado (alrededor del 30%), con perfiles similares al té verde pero más complejos y florales.
2. Dark Oolong: Oxidación prolongada (hasta 80%), con perfiles intensos, a veces comparables a los tés negros pero más suaves y complejos.
3. Amber Oolong: Enrollado en bolitas, más oxidado, con perfiles frutales, golosos y dulces.
4. Baozhong Oolong: Poco oxidado (12%-15%), con hojas abiertas, una rareza que desafía el estándar.
5. Roasted/Baked Oolong: Procesado en hornos para un toque especial y dulce.

Un punto crucial a tener en cuenta es que el té oolong abarca un amplio rango de oxidación, que oscila entre el 20% y el 80%. Esto resulta en una asombrosa diversidad, donde algunos oolong se asemejan más a las características frescas y herbales del té verde, como en el caso del té White Moon de Basilur. Por otro lado, hay variedades que se acercan más a las notas robustas y oscuras de los tés negros.

Propiedades del Té Azul Oolong

Más allá de la gama de colores y sabores, el té azul oolong se distingue por sus propiedades beneficiosas para la salud. Exploraremos cómo este te logra fusionar lo mejor de los tés verde y negro, ofreciendo no solo una experiencia sensorial excepcional sino también un impulso para el bienestar general.

• Contiene vitaminas A, B y C, fortaleciendo el sistema inmune.
• Reduce el colesterol, favoreciendo el bueno y controlando el malo.
• Apoya la quema de calorías, siendo un aliado en dietas.
• Tiene efecto saciante, evitando picar entre horas.
• Rico en taninos, cicatrizantes que protegen el hígado.
• Abundantes antioxidantes, combaten los radicales libres.
• Beneficia al sistema circulatorio y ayuda a prevenir la diabetes.

¿Cómo preparar el té Oolong?

Preparar el té Oolong resulta sencillo y accesible, especialmente para aquellos que se inician en este mundo, ya que su carácter suave minimiza la posibilidad de obtener sabores amargos. Aquí te presentamos las recomendaciones:

Estilo Europeo:

• Proporción: 3g de té por cada 200ml de agua.
• Temperatura: Aunque se permite llegar a 95ºC, la mejor experiencia se logra alrededor de los 85ºC.
• Tiempo de Infusión: Se puede extender hasta 5 minutos, pero el equilibrio ideal se alcanza a los 3 minutos.

Estilo Chino "Gongfu":

• Proporción: Utiliza 6-7g de té por cada 100ml de agua.
• Temperatura: Mantén el agua a 100ºC.
• Tiempo de Infusión: Breve, solo 15 segundos.

Estos pasos te permitirán disfrutar de una taza de té Oolong con la calidad deseada, ya sea siguiendo la tradición europea o explorando el método chino "Gongfu".

Conclusión

En conclusión, el té azul oolong se revela como un mundo completo de variedades y encanto. Al aclarar las confusiones comunes y explorar la diversidad de sabores, esperamos que este viaje haya ampliado su aprecio por esta joya de la cultura del té. Para aquellos que deseen sumergirse aún más, las colecciones de Basilur Tea Chile como White Moon que lo encuentras en nuestra colección  Oriental en bolsas y en hojas ofrecen un acceso exclusivo a productos de alta calidad que complementan este fascinante viaje del té. ¡Brindemos por la diversidad y la exquisitez en cada sorbo!